營養

豆漿加它一起喝 秒變補鈣王！豆漿功效防肌少症、降血脂

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你愛喝豆漿嗎？豆漿是熱門植物奶之一，不少人早上都習慣要喝一杯豆漿。營養師指出，豆漿是增肌減脂、穩糖又有飽足感的健康飲品，但豆漿的鈣含量比牛奶低，想要補鈣的話，在豆漿內加一樣東西，就可以提高鈣含量。

營養師林俐岑在粉專提到，自己在診所做三高營養衛教時，都會確認患者營養攝取是否均衡，對於有高血脂的患者，都會建議在蛋白質食物，盡量一半以上來自於植物性蛋白食物，像是黃豆及其相關製品等，肉類則以白肉（雞肉）為主。

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豆漿4大健康效益

而常見的黃豆及其相關製品，指的就是豆漿、豆腐、豆干、豆皮、毛豆等植物性食物。林俐岑表示，這幾年熱門的植物奶中，最常見的就是「豆漿」，豆漿對身體有以下幾個健康效益：

1.調節血脂肪

豆漿含有豐富的膳食纖維、好脂肪，幫助代謝膽固醇、吸附飲食中的油脂，降低罹患心血管疾病的機會。

2.體態管理

林俐岑說，豆漿低卡、富含纖維，是減醣飲食的良好飲品，不僅能穩定血糖，還具有飽足感，餐前喝一杯，能夠減少當餐的食量，可以避免減肥時肌肉流失，做好體重管理。

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3.增肌減脂

豆漿有豐富植物性蛋白質，也是低脂的健康飲品，適合重訓或肌耐力運動後，喝一杯含糖豆漿，幫助肌肉修復及促使肌肉合成。

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4.飢餓時健康飲品

因含有豐富膳食纖維和好脂肪，所以喝豆漿能帶來飽足感，餐間肚子餓、嘴饞、想吃消夜的時候，豆漿是很好的健康飲品。

豆漿＋黑芝麻粉，提高鈣含量

不過林俐岑補充，許多人因為喝牛奶會拉肚子，因而改喝豆漿想要補鈣，但豆漿的鈣含量不高，只有牛奶的1/10；不過，豆漿是很棒的植物蛋白飲品，若想要補鈣的話，可以在豆漿內加入黑芝麻粉來提高鈣含量，或是增加攝取其他鈣豐富食物的來源。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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