營養

看指甲就知道血壓高？吃「這種魚」降血壓 5食物控膽固醇、防血管硬化

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隨著年紀增長，膽固醇及鈣質容易沉積，當血液循環不好，使血管壁變厚及收窄，同時令血管失去彈性，就容易有高血壓、心臟病、關節炎等問題。有5種食物能改善血液循環，達到降血壓、護心、防癌和預防血栓發生。

如何知道血液循環差？

要檢查血液循環好不好，只要按壓指甲3秒後放開，看看血液再回流手指的速度來判斷即可。隨年紀增長，長者的膽固醇及鈣質沉積，使血管壁變厚及血管變窄，血管壁彈性減弱及硬化。因此，血流量以及速度都會下降，長者如果血液循環不佳，再加上身體機能老化的關係，就會影響各個器官的運作。

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4招檢測血液循環狀況

1.手部血液循環：大拇指壓在4隻手指內，用力握拳維持5秒，若掌心沒有變紅而是發白就要注意。或是食指用力壓大拇指，維持5秒，大拇指指甲白白的也要注意。

2.心臟的血液循環：用手指按壓腳背5秒，放開後若腳背沒有恢復，仍有凹陷就要注意。

3.肝臟的血液循環：檢查身體，若在胸部上方、手心、臉頰有浮現類似蜘蛛網的血管，就要注意。

4.腦的血液循環：在眼前伸出食指，然後手指慢慢往左右移動，只用眼睛盯著手指，來回5次。當手指停住時，看見1根手指頭為正常的，若有殘影出現就要注意。

血液循環差有什麼問題？

血液循環系統包括心臟與血管，當血液循環不佳，無法將氧氣及養分運送到身體的器官組織，會引起各種疾病，例如高血壓、心臟病、腦血管疾病、關節炎、神經痛、耳鳴及腦退化等疾病，並容易疲勞、記憶力衰退、皮膚老化皺紋增多及手腳冰冷等。

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5種食物有助改善血液循環

1.紅菜頭（甜菜頭）

美國邁阿密註冊營養師Roxana Ehsani指出，紅菜頭又稱甜菜頭，所含的膳食硝酸鹽可以改善血液循環，酸鹽是一種由氮和氧組成的化合物，存在於一些植物性食物中，在體內轉化為一氧化氮，從而擴張血管並增加血流量。紅菜頭還有助於對抗炎症，並提供膳食纖維和鉀，都有助於改善心臟健康，並增加血液循環。

建議食用：每星期2至3次，每次130克紅菜頭。

2.藍莓

藍莓通過保護血管來促進循環，因為藍莓含豐富維他命C，有助保護細胞免受損傷。英國東安格利亞大學研究發現，藍莓含花青素，有助改善胰島素阻抗、降低血糖，還可能有抑制發炎的效果，亦有助於預防血管硬化。

建議食用：每星期3至4次，每次100克藍莓，也可以天天進食50克。

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3.石榴

石榴中亦含有硝酸鹽，可以通過擴張血管來幫助血液循環，它還含有血管張力素轉化酶（ACE）抑制劑，能控制血壓，減少壞膽固醇，並預防心血管疾病，並可對抗炎症。

建議食用：每星期1至2次，每次半個石榴。

4.鮭魚

鮭魚是Omega-3脂肪酸的最佳來源，Omega-3脂肪酸能減少炎症發生、降血壓、減輕罹癌風險以及改善動脈細胞等。同時含有鉀質，有助控制血壓，並降低中風的機會。另外，所含的蝦青素，可減少炎症、氧化壓力，並降低患心臟病的風險。

建議食用：每星期2次，每次100克鮭魚。

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5.洋蔥

洋蔥含有類黃酮抗氧化劑，有助對抗體內的活性氧，不讓活性氧破壞血管，達到保護血管、減緩血管老化，還能防止體內血栓生成，達到預防心血管疾病的效果。洋蔥亦含有鉀質，對心血管及腎臟健康都非常重要。

建議食用：每星期2至3次，每次50克洋蔥。

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文章授權轉載自《》。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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