營養

木耳減肥、清腸道！沒膠原蛋白仍有5好處必吃 黑木耳、白木耳這樣煮輕鬆補纖維

字體放大

木耳被視為天然養生、減肥的好食材，不管是白木耳、黑木耳都有高纖維、低熱量的特點，搭配適合的烹調方式，就能輕鬆攝取膳食纖維，幫助瘦身、維持腸道健康。

白、黑木耳纖維高又低卡 烹調方式不同

營養師彭逸珊表示，白木耳跟黑木耳兩者的纖維含量皆很高，熱量又很低，她認為都是減重的好夥伴，只是適合烹調的方式不一樣。

白木耳適合拿來製作低卡甜點，切碎後電鍋蒸煮，再以紅棗、桂圓與枸杞提味即可。因為熱量低、纖維高，加上微甜口感，可以滿足想吃甜點的心。

黑木耳適合入菜，炒個薑絲、辣椒增添風味，也能切絲後與蔬菜一起快炒，提升層次感，輕鬆就能獲得豐富的膳食纖維。

看更多：

木耳沒膠原蛋白！但5大好處非吃不可

值得注意的是，雖然兩種木耳都是軟Q黏滑的食材，但他們其實都不含膠原蛋白。營養師倪曼婷指出，木耳露中稠稠的成分只是水溶性纖維，是膳食纖維的一種。

不過，倪曼婷強調，千萬別因為木耳沒有膠原蛋白就不吃，它依舊是重要營養素來源，對身體有5大好處：

土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?傳統牙套與隱形矯正各自優缺點！讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?隱形牙套療程，採用先進的斷層掃瞄及電腦科技，結合醫師專業的診斷治療，再利用獨家專利研發的電腦軟體…最新減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

1.血糖控制

膳食纖維被認為可延緩血糖上升、降低飯後血糖，有助於血糖控制。

看更多：

2.降低血脂

膳食纖維也被認為可改善血脂，尤其是低密度脂蛋白。低密度脂蛋白俗稱「壞的膽固醇」，與動脈硬化具有相關性。

3.幫助減重

木耳當中的纖維質可提供飽足感，減少正餐時熱量的攝取，有助於體重控制、幫助減重。

4.預防便祕

足夠的膳食纖維可以幫助糞便成型、促進腸胃蠕動，加速糞便排出。

看更多：

5.維護腸道健康

水溶性纖維是腸道細菌的養分來源，能被腸道細菌發酵利用，有助於維護腸道健康。

◎ 圖片來源／彭逸珊營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／．

→健康資訊不漏接！點我加入

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/338904