他無三高48歲就心梗 愛吃2物釀禍：很多人的心頭好

一名長期留美的男子，因常吃洋芋片、薯條等零食，在48歲時就首次發生心肌梗塞。醫師表示，碳化化合物經高溫烹調會產生糖化終極產物，會嚴重傷害血管。因此，除了食材本身可能對人體產生危害，不當的烹調方式也會嚴重傷害健康。

腎臟科醫師江守山在表示，上述男子目前50多歲，是一名歸國的學人，近來返台在國內的大專院校任教，雖然無三高（高血脂、高血糖、高血壓），但在台就醫時坦言，曾在48歲首次心肌梗塞發作。

過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。土城的洗腎中心有專機接送嗎?怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?

為何該男子在無三高、如此年輕的情況下就發生心肌梗塞？江守山說明，該男子坦言，他長年在美國求學生活，習慣美式飲食，愛吃洋芋片、薯條。「多項研究證實，碳化化合物經高溫烹調，會產生糖化終極產物AGEs，這是一種血管的毒物，會嚴重傷害血管的健康。」

江守山表示，有些人自認不吃甜食，但澱粉類的食物經過高溫烹調過程，產生的物質也會影響人體健康，建議民眾除了關注食材本身對人體的安全性外，也要留意烹調方式的影響。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230614001540-260418