營養師提醒:夏季吃冰水果不節制 恐引發血糖危機 掌握4原則不怕血糖爆炸
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營養師提醒:夏季吃冰水果不節制 恐引發血糖危機 掌握4原則不怕血糖爆炸
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夏天將水果放在冰箱中,凍的冰冰涼涼時再吃上一口,真的十分消暑。營養師提醒,夏天吃冰水果確實很舒服,但毫無節制地吃,當心引發血糖異常,只要掌握4原則,才能開心吃水果又不怕糖分過量。
夏天吃冰水果沒節制 當心吃出血糖危機
營養師劉雅惠指出,不少民眾因為天氣炎熱,就把水果冰到冰箱中,以為冰水果是原型食物很健康,所以多吃也沒關係,上班族還會因為沒時間準備正餐,就直接拿水果來頂替,但長期用水果代替正餐,或毫無節制的吃水果,容易引發血糖異常,尤其是糖尿病患者更要注意。
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吃水果掌握4原則
劉雅惠表示,想吃水果又不要血糖飆升,可以先掌握4原則來進行:
1.掌握水果分量
一天吃的水果分量大約2~3份就好,糖尿病患者則以2份為主。
2.以新鮮水果為主
儘量吃新鮮的水果為主,避免喝果汁,水果打成汁容易缺乏飽足感,也增加升糖指數(GI值),若真的要喝,可以選擇喝新鮮的蔬果汁,但不要添加精緻糖。
3.水果餐後吃
水果放在餐後吃,可以提升餐中鐵、鈣等營養素的吸收,餐後也有一定的飽足感,這樣吃水果就不容易過量。
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4.多選擇當季水果來吃
當季的水果除了有產量高、價格便宜等優點外,農藥殘留也相對較少。
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水果營養豐富 吃對分量就不怕
劉雅惠提醒民眾,水果有豐富的維生素、礦物質跟植化素,如維生素C、花青素、類黃酮、纖維質等,也不要因為害怕血糖異常就放棄吃水果,更重要的是吃對分量,才能用水果補充營養、穩定血糖、降低血脂。以下是夏天常見水果的1份量,民眾可以參考:
●愛文芒果150克(大約碗中8分滿)。
●紅肉西瓜180克(大約1碗)。
●鳳梨110克(大約1/10顆)。
●龍眼13顆約130克。
●葡萄13顆約85克。
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