餐飲業智慧革命： AI幫你把數據轉化成高獲利菜單
生活中心/綜合報導
餐飲業的智慧化時代
隨著後疫情時代的來臨，餐飲業迎來了前所未有的變革。在這個時刻，智慧化的服務不僅是未來的趨勢，更成為行業發展的必然。許多餐飲品牌正積極利用數據資產，發展OMO（Online Merges Offline）策略，旨在提供顧客即時、個性化且一致的消費體驗，以迎合現代消費者的需求，同時在激烈的市場競爭中占得先機。
利用AI技術學習數據並做出決策，已在企業管理中發揮了巨大作用。特別是在餐飲業，AI算法可以幫助計算和規劃庫存，建立預測模型，並透過BI報表，為企業提供決策支持。這些模型不僅能用於風險評估，還能估算顧客的終身價值，為企業識別和針對不同顧客群體制定盈利模式。
因此，季河資訊「AI餐飲顧問服務-互動式商業分析系統」應運而生。這是一套交互式儀表板系統，使餐飲業者能夠迅速收集和分析大量企業內外的數據。系統利用AI技術將營運數據價值化，允許即時查看跨集團、品牌、地域和客戶群的績效，從而促進餐飲業者深入了解顧客需求，快速調整菜單和設計促銷活動，大幅提升營運效率。
「AI餐飲顧問服務-互動式商業分析系統」解決了市場上現存的一大痛點：大多數餐飲中小企業在數據分析方面的人力和技術匱乏。許多業者雖然累積了大量數據，但往往不能從這些龐大的數據集中精準提取關鍵信息。季河AI餐飲顧問服務的出現，填補了這一市場缺口，使得即便是中小型餐飲業者也能像大型企業一樣進行精準的數據分析。
▲圖/季河資訊提供
懂商業分析的好夥伴
不同於其他競爭產品，「互動式商業分析系統」將企業內外的關鍵指標整合到同一平台，使管理層可以輕鬆獲取並比較與行業同行的表現。這套系統的開發，整合了大數據運算和資料探勘演算法，使用如R和Python等程式語言進行非監督式學習，包括集群演算法和關聯規則探索，以優化預測模型並實現數據導向的決策過程。
這套AI顧問服務不僅支持策略規劃和運營管理，還能與其他智慧服務，如個性化顧客關係管理(CRM)系統以及智慧推薦引擎無縫集成。最終，這些整合的解決方案將為餐飲企業帶來精準營銷、提升顧客滿意度以及增加盈利的同時，降低運營風險。並可輕鬆將企業內、外部重要關鍵指標彙整到同一平台上，客戶除了可以一目了然看到自己的所有數據外，還可以與其他同行的表現作比較，不需要一直在各種平台或檔案間轉換。
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季河資訊執行長張凱仲表示：「更重要的是，我們從資料中去提煉價值，中高階管理者可以輕鬆搜尋一天、一周或一個月的時間點資料，透過點擊儀表板找到行銷規劃與預期不同的原因。這表示現在可以看出問題從何時開始，並以自己的能力解決。」從以前難以取得的數據，到現在可以一覽每家門店的績效標準，從而清楚地了解哪些店家擁有值得其他餐廳學習的寶貴經驗。
餐飲業正處於轉型的十字路口，季河資訊AI餐飲顧問服務提供的互動式商業分析系統，將成為餐飲企業實現數據驅動轉型中的關鍵角色。隨著更多餐飲業者的加入，相信在不久的將來，我們都將會見證一場由數據和技術引領的餐飲業革命。
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