推動紅烏龍產業 臺東推出15道紅烏龍風味料理
記者池文中/臺東報導
臺東縣政府遴選5間店家針對紅烏龍風味料理提案，13日成果發表，推出15道紅烏龍風味美食，創造茶區整體的休閒旅遊氛圍。
縣長饒慶鈴指出，臺東紅烏龍產業不單只是傳統茶葉，縣府持續融入既有的茶文化，注入創新思維，以產業價值鏈的概念推廣臺東紅烏龍產業，邀請遊客透過餐飲、烘焙、甜點、文創商品認識這項臺東在地特色茶，也結合體驗遊程等各類別產業，如今年首度在熱氣球嘉年華期間辦理的封茶體驗、開設結合茶知識展覽的快閃店、也前往臺北的市集設攤，11月17日至20日更將在臺灣國際茶業博覽會設置「台東紅烏龍」形象館。
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縣府財經處表示，今年縣府邀請臺東店家參加提案，再透過創意發想與輔導將紅烏龍入菜，以不同類別的料理與烹飪手法呈現紅烏龍風味，設計出15道紅烏龍風味美食，包括茶香雞腿捲、紅烏龍冷麵、馬鈴薯佐紅烏龍焗醬等，或將紅烏龍添入優格、小米釀及製成調酒，包含無菜單料理套餐、定食、精緻套餐、原住民風味料理等，以不同類別的料理與烹飪手法呈現紅烏龍風味。
入選的5間店家遍及臺東市區、縱谷及南迴地區，包括位在鹿野高台熱氣球嘉年華會場旁的饗嚮星空、太麻里多良車站上方的芙瀨實驗廚房、鐵花聚落旁的溫度釀製所、臺東糖廠文創園區內的方舟音樂餐廳，以及致力運用推廣在地食材的七里坡紅藜養生料理餐廳。各店家的紅烏龍風味料理即日起開始販售，民眾可自行聯繫店家或上網訂位，或追蹤「台東財經」粉絲專頁()查閱更多臺東紅烏龍相關資訊。
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