可可豆飆7年新高 巧克力製品恐喊漲

根據消費者情報數據庫NielsenIQ資料，過去一年，巧克力價格已累漲14％。一些市場觀察家指出，受累於可可供應吃緊，價格可能進一步揚升。

據標普全球商品洞察（S&P Global Commodity Insights）分析師契維特科夫（Sergey Chetvertakov）表示，「可可市場已歷經價格大漲的情況…將呈現連續2年供給短缺，因可可豆庫存量降至異常低的水準。」

ICE交易的可可豆9月期價在6月9日（上周五）勁揚至每公噸3,160美元，創2016年5月以來最高，12日（周一）持續上漲，一度升抵每公噸3,188美元。

契維特科夫指出，聖嬰現象來臨將使降雨量低於均值、西非的哈馬坦風（Harmattan winds）更強勁，影響當地可可豆生長。

其中，象牙海岸、迦納約占全球可可豆產量的逾60％。

契維特科夫預料，可可豆市場在接下來的產季、也就是從10月到明年9月將持續受到供給短缺影響，意味可可豆期貨價可能續漲，估計每公噸將勁揚至3,600美元。

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他說：「我認為消費者應預備好巧克力價格上揚的可能性」，巧克力生產商已承受原料增長、能源成本攀高以及利率上揚的壓力，如今會將更高的生產成本轉嫁至消費者身上。

可可脂（cocoa butter）是製作巧克力的重要原料，根據食物商品價格資料庫Mintec數據，今年可可脂價格已大幅上漲20.5％。

Mintec商品研究主任Andrew Moriarty指出，巧克力主要由可可脂製作，而可可脂的價格走勢會直接反映在巧克力價格上。

可可的消耗量在歐洲已接近歷史高水位，歐洲也是全球進口可可豆最多的地區。

巧克力的另一重要成份是糖，糖價最近同樣飆升，今年4月曾觸及11年高點。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230614000136-260203