印度牛奶飆漲 威脅民生日常

印度最大乳製品生產商古吉拉特邦牛奶行銷合作社前任管理董事索迪（RS Sodhi）表示：「過去15個月來牛奶及乳製品價格上漲14％至15％。」食品價格資料庫Mintec數據也顯示，2021年11月至今年5月初印度牛奶價格從每公升46盧比（約0.55美元）漲至53盧比（約0.64美元）。

印度是全球最大牛奶生產國，牛奶產量在全球市占率高達22％，超越美國及大陸，而印度本身也是全球最大牛奶消費國，因此牛奶價格飆漲讓印度人生活壓力更大。

索迪表示：「印度家家戶戶每天買牛奶，平均每人每天消耗440公克牛奶。印度人的一天從牛奶開始，早上大家喝瓶裝牛奶、奶茶或咖啡加奶，且許多印度甜點完全用牛奶製作。」

惠譽集團旗下研究機構Fitch Solutions商品分析師畢根（Matthew Biggin）表示：「飼料漲價讓許多農民沒錢餵飽牛隻。」牛飼料包含玉米、小麥、稻米、燕麥等穀物，但俄烏戰爭爆發後不只穀物漲價，運輸及能源價格一飛衝天，讓乳業成本不堪負荷。

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另一方面，印度近來爆發牛結節疹疫情也讓牛奶產量銳減。這種傳染病會造成牛隻皮膚潰爛、乳汁減少。Mintec乳製品及豬肉分析師紹茲（Sandro Schulz）表示：「去年印度約有超過30萬頭牛因牛結節疹而死亡或消瘦，打擊牛奶產量。」

畢根預期印度牛奶價格短期內居高不下，因為接下來夏季是冰淇淋及其他乳製品需求旺季，而下半年印度還有許多宗教節慶需要牛奶製作傳統甜點，例如今年11月的排燈節。

索迪預期排燈節過後印度牛奶價格可望下跌2至3盧比，使單價降至每公升50盧比左右，但他認為跌幅不會太大。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230526000200-260203