以行動支持惜食 112年首惜廚師甄選 全國總決賽名單揭選

【民眾網黃楸玲／台北報導】

環境部為推廣惜食環境教育，112年與各直轄市、縣（市）環保局共同合作擴大辦理「首惜廚師甄選活動」，總獎額高達70萬元等值禮券。9月16日於臺北辦理全國總決賽暨頒獎典禮，由環境部葉俊宏政務次長頒獎給獲獎者，並肯定所有代表各縣市參加全國總決賽之參賽者在惜食道路上的努力及貢獻。

112年「首惜廚師甄選活動」報名非常踴躍，「惜食料理食譜組」計584件、「惜食教案組」計147件，經地方初賽後，全國總決賽於9月16日舉辦，來自全臺22縣市的地方代表齊聚一堂。

歷經一整天激烈的評比後，惜食料理食譜組由金門縣的洪睿彤「惜金惜食、昔時昔今」抱走首惜廚師獎、惜食教案組則由臺北市的蕭淑芬、王翊樺、林佳芬「惜食大富翁」獲得巧食金獎，並分別抱回新臺幣10萬元等值禮券。

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環境部葉俊宏政務次長致詞表示，環境部推動惜食環境教育，秉持著和全民一起珍惜食物、減少廢棄物降低環境負荷等目的，其中「惜料理食譜組」代表料理者如何善用在地、當季食物，以減少食物損耗的方式做出美味的料理；「惜食教案組」代表惜食理念的分享及推廣，所有獲獎食譜及教案皆歡迎各界未來可多加運用，並在生活中以行動支持惜食、綠色飲食理念。

環境部表示9月16日所有的獲獎者都是經過地方初賽、全國總決賽層層關卡脫穎而出的佼佼者，對於珍惜食物的熱情及推廣，非常值得各界學習與效法。

也特別感謝每位獲獎者能無私奉獻一己能量，共同推動惜食環境教育工作，並期許每個人未來也能持續推廣惜食理念，將惜食理念及經驗跟更多民眾分享，與環境部一起帶動社會大眾落實惜食行動，共同開創臺灣料理新食代！

112年首惜廚師甄選 全國總決賽名單揭選（記者黃楸玲／攝影）

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