營養

超級食物沙棘駕到！抗氧化能力是人參3倍還有助肝臟代謝 唯有2點要注意

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沙棘在日本又被稱為長壽果，是非常營養的超級食物，能幫助腎臟代謝、改善膽固醇，還能預防胃部潰瘍，但新鮮的沙棘取得不易，同時沙棘本身的味道有點獨特，不是每個人都喜歡。

沙棘整株都超有營養

家醫科醫師李思賢指出，在日本有「長壽果」之稱的沙棘，整株都有著超高的營養價值，從葉子、果肉、花到種子，都含有極高密度的營養成分，是兩億年前就生長在亞洲以及歐洲荒漠高原上的植物，是當之無愧的超級食物。

也許是因為生長環境惡劣，所以本身被淬鍊出特別多的植化素和營養物質，包含190種的生物活性化合物，包含維他命C、胡蘿蔔素、槲皮素、山柰酚等，以及比人參高出3倍的超氧化物歧化酶。

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沙棘有6優點

李思賢列出沙棘的6大優點：

1.幫助肝臟代謝

沙棘能夠幫忙肝臟的代謝排毒，像是脂肪肝、重金屬、肝硬化。

2.改善膽固醇、心血管疾病

沙棘有助改善膽固醇、心血管疾病問題，沙棘強大的抗氧化作用有助於降低三酸甘油酯和低密度膽固醇。沙棘含有非常少見的Omega-7脂肪酸（棕櫚油酸），作用有改善血脂、降低發炎、穩定血、降低食慾。

3.預防胃部潰瘍

沙棘含有的黃酮類、磷酯類以及酚類化合物有助於增強胃黏膜的分泌，加上沙棘汁屬於酸性，可以改善常見的胃酸不足問題，增進腸胃蠕動改善消化功能。

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4.改善免疫、抗老化

沙棘含有的高單位抗氧化效力能夠改善隨著年齡降低的免疫系統，恢復自然殺手細胞的作用，改善過敏、感冒，甚至癌症等問題。

5.改善眼疾

研究證實沙棘對於眼睛疾病有幫助，像眼角膜癒合、角膜炎、結膜炎等。

6.修復皮膚

沙棘含有的胡蘿蔔素、維生素E、不飽和脂肪酸以及甾醇類營養，可以使皮膚表層恢復再生，有助修復像是燒燙傷或是輻射等皮膚傷害。

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沙棘味道獨特 嘗試前要三思

李思賢提醒民眾，沙棘雖然是水果，但是其糖含量卻是出奇的低，每100公克僅含有2克的糖分，是血糖患者也能享用的保健聖品，但它也有缺點就是「稀少」和「味道」。新鮮的沙棘在台灣不是那麼容易取得，找要花一番功夫，大部分是以果汁或沙棘果油較常見，同時，沙棘本身味道獨特，還有種類似蜂王乳的味道，不是每個人都會喜歡。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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