每天3餐比2餐易瘦!集中1時間吃 長脂肪、血糖飆

吃得越少不代表瘦得越快,吃對東西及時間才是關鍵。減重醫師蕭捷健指出,許多人習慣「一天吃2餐」,以為這樣能瘦身,其實蛋白質應3餐均衡攝取,晚上攝取大量蛋白質不但無法完全吸收,還會讓脂肪越長越多。

蕭捷健在指出,有些人沒有吃早餐的習慣,少吃一餐的確會攝取少一點的卡路里,但其實一天只吃2餐對身體是不利的;因為這樣吃吸收不了全部的蛋白質,大部分的脂肪和碳水化合物都被吸收,「累積脂肪快、增肌效率差,當然瘦不了。」此外,如果集中在晚上吃,還會造成血糖震盪和胰島素阻抗。

蕭捷健表示,人體每餐吸收的蛋白質最多不超過50克,但對於脂肪和澱粉的吸收量可以很大。德州研究顯示,每天蛋白質平均在3餐攝取,肌肉合成率比集中在一餐攝取高出25%。另外,晚上吃大餐會使胰島素和血糖的反應比早上吃大餐更劇烈,長期會導致高血糖問題。

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蕭捷健建議,減重應按照水、肉、菜、飯的順序進食,因為蛋白質是最重要的營養素。早上如果容易餓,就吃原型食物,豆漿和蛋都有足夠的脂肪維持飽足感;如果不餓,最少也要喝蛋白粉。他提醒「往往白天吃少少,晚上身體感覺到能量不夠,就會叫你全部吃回來。」

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230329001280-260418

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