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吃海鮮皮膚癢，是「過敏」還是「發物」？中醫揭迷思 胃不好少吃這些發物

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夏天就是要吃海鮮！但有些人吃了海鮮會誘發過敏，皮膚可能出現紅、腫、癢；海鮮到底是「過敏」還是「發物」？發物是什麼？以下中醫解答發物迷思。

吃海鮮引起過敏反應？其實是「不新鮮」

發物與過敏你了解多少？中醫師余雅雯表示，之前曾經有個國中小男生，本身有異位性皮膚炎，來看診的時候，媽媽也很仔細跟他說有什麼可以吃或是什麼不能吃，就怕他有過敏；後來國中生開始嘗試吃一些海鮮，發現對異位性皮膚炎也沒有造成什麼問題，所以就放心吃。

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但是，有一次來看診的時候，發現國中生眼睛很腫，而且蕁麻疹大發作，一問之下就說因為他去喝喜酒，在喜宴上吃到像是紅蟳米糕這類食物，可能是比較不新鮮的海鮮，同行的人當中也有出現一些類似反應，就問說他是不是對海鮮過敏，之後是不是不能吃海鮮？

余雅雯進一步說，其實在這種情況下，並不是因為該名國中生對海鮮過敏，而是吃到「不新鮮的海鮮」。後來請他先忌口，除了海鮮之外，「發物」也都盡量不要吃，再用中醫調理；過一段時間之後，他試著吃一些比較新鮮的海鮮，就也沒有任何狀況了。

余雅雯表示，雖然許多海鮮都被視為「發物」，但主要狀況也是因人而異，有時候也不一定是對海鮮「過敏」，而是海鮮「不新鮮」，在食用上都要特別注意。

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發物是什麼？

到底什麼是「發物」？余雅雯解釋，「發」為引發之意，所謂發物，是指攝食某些食物後，易誘發疾病或加重痼疾；發物的定義，是相對而非絕對，因人因病因時而異。例如各種糖類及含糖的加工食品，可視為糖尿病患者的發物，一般情況下宜減食或禁食；但當病人出現低血糖症狀時，此時原本的發物便成了救命靈丹。

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每個人的「發物」不盡相同，多了解自身狀態

余雅雯提醒，對肝膽疾病患者來說，肥膩、油炸燥烤食品為發物；同理，竹筍、生冷、酸辣食物，可視為胃病患者的發物。幾乎每種食物都會有人過敏，發物同理，但較易致敏的食物有牛奶、魚蝦海鮮、筍、香菇、酒糟、芒果等。

發物也是食品，適量食用，多數人不會不適；但過食或新病、大病初癒、慢性病及個別體質因素，誤食不當之物，即可能引發舊疾、加重病情。余雅雯建議，每個人的「發物」不盡相同，多了解自己當時的身體狀態、認識發物，並適時、盡量忌口，就能減少因飲食不當所引起的「病從口入」。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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