營養

台灣人應更注意「2食物」過敏風險！營養師教你這樣吃 重塑身體免疫力

字體放大

隨著營養觀念進步，民眾也開始逐漸注意到各種食材的過敏風險。營養師指出，台灣因飲食型態，最容易出現過敏風險的食物是雞蛋與牛奶，但只要挑選高品質且多樣化食材來食用，了解適合不同階段生理所需的食物，就能調控好免疫系統，最終成功找出適合自己的食物組成。

台灣更應該注意 雞蛋、牛奶的過敏風險

營養師賀菡懿指出，由於國內的飲食型態逐漸西化，日常生活中各種乳液、沐浴乳、化妝品等，都有添加含有麩質的添加物，讓民眾逐漸意識到小麥、麩質的潛在過敏風險，但台灣其實更應該注意的，是雞蛋和牛奶的過敏風險。

國際上有許多研究發現，高加索人對麩質過敏的基因變異發生率較高，發生乳糜瀉等腸道免疫反應的機率可能較高。而黃種人天生沒有乳糖酶，所以幾乎都是靠後天訓練腸胃，才合成出可以消化的酵素，若是本身腸胃功能不佳，長期損傷腸黏膜，就有可能導致對牛奶過敏。

看更多：

過敏的源頭在「飲食品質下降」

賀菡懿表示，有些民眾還有「吃雞蛋就能擁有完整營養」的觀念，所以至今仍然很多人倡導每天大量吃蛋的做法，但重複攝取單一且大量的食物，只會讓過敏狀況加重，而過敏的源頭正是「飲食品質下降」。

台灣的飲食很少吃到膳食纖維豐富的雜糧豆類，也很難避免吃到發炎性食物，像是含糖飲料、甜點、油炸物、高度加工的麵食等，加上生活緊湊，用餐習慣不佳，長期讓腸道黏膜損傷，導致腸道黏膜發炎、消化酵素合成不足、腸道黏膜通透性增加，自然就會對於最常吃到的食物，引發過敏免疫反應。

土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?

看更多：

每餐吃超過30種食材 就能越快調控免疫系統

賀菡懿提醒，如今民眾可以執行的飲食方法是「每餐吃超過30種食材」，因為不同食材可以刺激不同腸菌叢的繁殖，而體內的腸菌叢組成越複雜，就越能快速調控免疫系統對外在環境變化的調適能力。

當身體功能越差，越嚴格的飲食控制對腸道的幫助就越大，最終才能在營養照護下重新修復身體，並再度放寬飲食限制，然後重新認識自己對不同食物的反應，最終成功找出適合自身的食物組成。

看更多：

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／

→健康資訊不漏接！點我加入

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/343158