「2023客家小炒全國爭霸賽南區初賽」即日起報名開跑！
【今傳媒/記者李祖東報導】「2023客家小炒全國爭霸賽南區初賽」將於6月10日於屏東縣竹田公有零售市場前舉辦，由各地料理好手到場大展廚藝，南區初賽總獎金達11.5萬元，冠軍並將晉級總決賽，前進攝影棚爭取全國首獎殊榮，除高額獎金外還有多元行銷曝光機會，等你來挑戰！
今年競賽由屏東縣政府與客家委員會共同主辦，以「符合現代健康輕飲食」為概念，設定「在地傳統風味」及「創意風格料理」客家小炒各一道為主題，並鼓勵參賽隊伍結合在地市場資源就地取材。屏東特色農物產資源豐饒，如客家傳統產業的六堆黑豬、醬油等，抑或是興新產業可可都是入菜的好選擇，將地方產業與文化的特色透過料理呈現，同時運用烹調手法翻轉傳統與創新，充分展現客家飲食新生命力及文化包容性。
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南區初賽招募對象涵蓋雲林縣、嘉義縣、嘉義市、台南市、高雄市及屏東縣，共6縣市的客家文化重點發展區或客家聚落，具稅籍之合法營業餐廳且有販售客家小炒菜式者即可報名參賽。南區以遴選30隊參賽為原則，為擴大交流及參與，其中5隊可非屬客庄，邀請各地客家小炒料理好手一同前來共襄盛舉。本次競賽除聘請專業評審團外，也邀請了南區餐飲相關科系學生組織青年評審團，參與現場試吃票選活動，選出最具人氣的隊伍，帶動青年參與客家事務並活絡客庄發展。
活動報名時間自即日起至5月15日截止，歡迎符合資格者踴躍報名參加，活動資訊請至屏東縣政府客家事務處官方網站、臉書粉絲專頁詳閱報名簡章，如有相關疑問歡迎洽詢07-5564-720鄭小姐。
